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12 种风味辣椒酱食谱做法,爱吃辣的朋侪快收藏吧!

时间:2022-11-18 00:18:01 来源:IM电竞官网入口im电竞app 点击:

本文摘要:【一、自制蒜蓉辣椒酱】质料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子做法:1、将辣椒和蒜洗洁净,晾干水! (一定要晾干!)菜刀和砧板也洗洁净,晾干。2、辣椒和蒜的比例可凭据小我私家的喜好。 然后将辣椒和蒜划分剁碎。3、打碎到自己以为满足的水平就行了。 4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。5、加高度酒。

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【一、自制蒜蓉辣椒酱】质料:辣椒、蒜、盐、高度酒(注意,必须是高度的)、瓶子做法:1、将辣椒和蒜洗洁净,晾干水! (一定要晾干!)菜刀和砧板也洗洁净,晾干。2、辣椒和蒜的比例可凭据小我私家的喜好。

然后将辣椒和蒜划分剁碎。3、打碎到自己以为满足的水平就行了。

4、将打碎的蒜和辣椒拌一下,然后撒盐。5、加高度酒。不用放太多,放多了辣椒酱的汁就比力多一点,适量放一点就可以了,6、将辣椒酱拌匀就可以了!做的时候记得戴上一次性手套,否则手会被辣椒辣的很难受哦!7、最后,就装到瓶子里,封好!封存一个月就可以吃了!记着中途可别打开瓶子哦!做好的辣椒酱,放在柜子里生存就行了,不用放冰箱。

吃上一年都不会坏的!时间越长还会越香呢!固然另有一个前提,每次取食辣椒酱的器具,也不能沾有水或者油,否则遇到水或油的辣椒酱会变质的。【二、韩式辣椒酱】质料:A.糯米粉60公克,水50ccB.味精50公克,细砂糖20公克,辣椒粉20公克,C.醋1/2小匙,酒1/2小匙,盐1/2小匙做法:1.将质料B混淆匀称备用。

2.糯米粉与水混淆揉拌成团,分成2平分压扁平3.烧开一锅水,把扁平面糰一一放入煮至浮起再煮2分钟捞起,趁热加入作法1充实搅拌后再加入质料C,搅拌匀称即可用途:做为各式摒挡炒、拌、沾之基底,应用广泛备註:完成的辣椒酱要装入洁净未密闭的容器中刚完成的韩式辣椒酱出现红色的,随发酵时间愈久,颜色愈深,味道愈香醇【三、桂林辣椒酱】质料:腌渍辣椒200g,去皮蒜仁80g,豆豉60g,豆瓣酱100gA.沙拉油150CC,香油50CCB.酱油50CC,细糖1大匙,鲜鸡粉1小匙做法:1.豆豉洗净、沥干备用。2.腌渍辣椒与去皮蒜仁一起放入调治机打碎。

3.再加入豆豉一起打碎。4.将打匀的辣椒碎粒倒出备用。

5.热锅,倒入沙拉油与香油烧热。6.倒入打好的腌渍辣椒略炒,再加入豆办酱炒散。7.加入调味料B调味。8.继续炒至外貌匀称冒出小油泡即水分略干时即可。

【四、黄豆辣椒酱】质料:红辣椒1000克,黄豆酱600克,番茄酱,豆油300克,胡椒粒10克,盐10克,白糖100克,姜末,炒熟的花生做法:1.将辣椒洗凈,用摒挡机打碎;2.锅内入油,将花生炒熟,或用熟油将花生炸熟;3.锅内入豆油,烧热后加入胡椒粒;4.再加入辣椒碎略炒;5.加入白糖、盐、姜末;6.加入黄豆酱;7.小火炖半个小时,8.加入番茄酱,拌匀;9.最后加入炒熟的花生;小诀窍:弄辣椒的时候要小心,不要弄到眼睛里,偶就不小心弄眼睛里,辣的我是眼泪一把一把的,两个眼睛肿的像红眼兔子一样;这个酱不行加水,辣椒会出水,小火逐步熬制即可;要不时翻动,以免煳底;做好的酱装到罈子里可以放到阴凉避光的地方可以存放良久;不放花生,放点芝麻也会很香;【五、香酿辣椒酱】质料:腌渍辣椒150公克,花生酱40公克,甜面酱40公克,蕃茄酱60公克,蒜头20公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油200cc,香油50cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用,蒜头切末备用。2.起一锅放入沙拉油及香油一起烧热至约60℃。3.将作法1的蒜末与甜面酱放入作法2的锅中,以小火炒约1分钟。4.加入作法1的辣椒泥及花生酱、蕃茄酱、及细砂糖、香菇精一起以小火连续拌炒约5分钟至浓稠即可。

【六、印尼辣椒酱】质料:腌渍辣椒100公克,蒜头10公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油200cc,白醋2大匙,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙做法:1.腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎,蒜头切末备用。2.起一锅放入沙拉油,让油锅热至约60℃后,放入作法1的蒜末以小火爆香。3.将作法1的辣椒泥及白醋、细砂糖、香菇精放入作法2的锅中,以小火炒约5分钟,出现浓稠状即完成。【七、韩式辣椒酱】质料:A.韩国辣椒粉100g,热开水200CCB.洋葱100g,蒜末50g,姜末30g,细味噌140g,苹果泥100,松子50g,熟芝麻50gC.沙拉油200CC,香油100CCD.盐1小匙,鲜鸡粉1大匙,细糖3大匙,柠檬汁30CC,酱油50CC做法:1.将质料A搅拌匀称备用。

2.洋葱洗凈切小丁;松子洗凈切细末;葱洗凈后切细末备用。3.热锅,倒入沙拉油与香油烧热,放入洋葱末及蒜末小火炒香,再加入辣椒粉及松子末、味噌、姜末小火炒散。4.待作法3质料炒约4分钟后,加入调味料B及苹果泥,继续以小火慢炒约5分钟,最后加入芝麻及葱末炒匀即可熄火盛碗。【八、红通通辣椒酱】质料:红辣椒150公克,蒜末10公克,盐1/2小匙,细砂糖1小匙,鱼露1小匙,绍兴酒1/2大匙,香油1/2大匙,沙拉油1/2大匙做法:1.红辣椒洗凈,沥干水分后切小段,放入食物调治机中,加入蒜末搅打成细碎状,倒出备用。

2.将作法1红辣椒碎倒入锅中,加入所有调味料以小火拌炒至有香味散出即可。【九、苹果辣椒酱】质料:红辣椒,梨,苹果,大蒜,姜,西红柿,盐做法:1.红辣椒一斤半清洗洁净,晾干外貌的水分,看这颜色,充满着光泽,多稀罕人啊!2.切去辣椒的根部。准备一些配料:梨,苹果,大蒜,姜,西红柿。

梨和苹果都是我们家乡来的,您也可以用当地的苹果和梨。哦,另有一样最重要的盐!3.辣椒切段,把所有配料也切成小块,然后扔进破坏机里打碎。其实最好用那种绞刀,绞出来的辣椒不那么细碎,口感也好。

切辣椒时要带上一次性手套,防止辣手。小诀窍:绞好的辣椒末拌上盐,装在罐头瓶子里密封好放在角落两天后就可以吃了,很是开胃,很是下饭。【十、蕃茄辣椒酱】质料:腌渍辣椒150公克,熟透的红蕃茄250公克,蒜头20公克,姜10公克,冷开水50cc,盐10公克,白醋2大匙,细砂糖4大匙,沙拉油200cc做法:1.将蒜头切末、姜切未备用。

2.取一锅将水煮沸备用。3.在蕃茄上轻划一刀后放入作法2的滚水中,汆烫30秒后沖冷水去蒂及皮备用。4.将作法3的蕃茄与腌渍辣椒、姜末、冷开水、盐一起放入果汁机绞碎。

5.另起一锅放入沙拉油,让锅热至约60℃后放入蒜末用小火略爆香。6.将作法4的辣椒泥及白醋、细砂糖放入作法5的锅中以小火熬煮约5分钟至浓稠状即可。【十一、腐乳辣椒酱】质料:蒜头15公克,姜末15公克,腌渍辣椒150公克,豆腐乳50公克,冷开水50cc,盐10公克,沙拉油150cc,香油50cc,细砂糖2大匙,香菇精1茶匙做法:1.姜末、腌渍辣椒与冷开水、盐一起放入果汁机中绞碎备用。

2.把蒜头切末;豆腐乳辗成泥备用。3.起一锅放入沙拉油及香油,烧热至约60℃。4.将作法2的质料放入作法3的锅中,以小火拌炒约1分钟。

5.放入作法1的辣椒泥及细砂糖、香菇精于作法4中,以小火连续炒约8分钟至出现浓稠即可。【十二、芝麻香辣酱】质料:A.腌渍辣椒200g,水100CCB.熟芝麻适量A.沙拉油100CC,花生油50CC,香油50CCB.芝麻酱40g,甜面酱80g,鲜鸡粉1小匙,细糖1大匙做法:1.将质料A一起放入调治机打成酱备用。

2.热锅,倒入调味料A烧热。3.加入打好的辣椒酱略炒,再加入调味料B中火翻炒。4.炒至外貌匀称冒出小油泡即水分略干,加入熟芝麻炒匀即可。

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对爱吃辣的人来说,这真的是太诱人了 你也是讨厌一成稳定,喜爱追求新鲜感的嗜辣者吗?。


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