一份新的報(bào)告首次表明，常見(jiàn)于檸檬等柑橘類(lèi)水果中的檸檬苦素類(lèi)化合物 (Limonoids) 能夠有效阻礙 ER+(陽(yáng)性) 和 ER-(陰性) 兩種乳癌細(xì)胞的生長(zhǎng)。由此可見(jiàn)柑橘類(lèi)水果對(duì)乳癌預(yù)防的重要性，也呼應(yīng)了過(guò)去說(shuō)吃水果可降低乳癌風(fēng)險(xiǎn)的說(shuō)法。
這份研究使用了 14 公斤干燥、脫脂的檸檬籽粉，從中萃取九種不同的檸檬苦素類(lèi)化合物，經(jīng)測(cè)試，其中七種有明顯抗 ER+ 乳癌細(xì)胞的作用，對(duì)ER- 乳癌細(xì)胞會(huì)產(chǎn)生細(xì)胞毒性 (cytotoxic) 的也有四種，能降低癌細(xì)胞生長(zhǎng)的可能性最高達(dá)44%。檸檬苦素類(lèi)化合物也被檢測(cè)誘導(dǎo)細(xì)胞死亡的能力，其中以富含于柑橘類(lèi)水果中的檸檬苦素葡萄糖苷 (limonin glucoside) 最有效。
這些類(lèi)化合物同時(shí)也有抑制芳香化酶的作用，因此能夠限制雌激素對(duì)ER+乳癌細(xì)胞成長(zhǎng)的影響；就結(jié)果上來(lái)看，檸檬苦素類(lèi)化合物不僅能殺死乳癌細(xì)胞，還能抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)。不只乳癌，實(shí)驗(yàn)也證明這些類(lèi)化合物對(duì)大腸癌、胰腺癌、肝癌與白血病等都具細(xì)胞毒性。
那么，到底要吃多少柑橘類(lèi)水果才能夠預(yù)防癌癥呢？根據(jù)實(shí)驗(yàn)推估，每周最少吃 525 到600克的量應(yīng)該可視為抗癌的標(biāo)準(zhǔn)；不過(guò)，知道檸檬苦素類(lèi)化合物的最佳來(lái)源也是很重要的。除了檸檬籽之外，檸檬苦素類(lèi)化合物也存在于所有柑橘類(lèi)水果的果皮、果肉或果汁當(dāng)中，尤其是果肉和果皮最多；若要鮮榨果汁，那么留點(diǎn)果肉會(huì)是不錯(cuò)的方式；柑橘類(lèi)種子也不少，尤其是葡萄柚種子。
最近的研究顯示，女性每天應(yīng)攝取至少75 克的柑橘類(lèi)水果或果汁，富含檸檬苦素類(lèi)化合物的橘子、葡萄柚或是富含果肉的果汁最佳。注意質(zhì)量來(lái)源，避免農(nóng)藥殘留的水果，才能吃得健康與美味。
乳癌細(xì)胞克星：天然檸檬萃取物
