小茴香 (Fennel) 在亞洲地區(qū)并不常見，但其實(shí)經(jīng)常出現(xiàn)在地中海飲食當(dāng)中，它的球根、莖、葉和種子均可食用，還是苦艾酒的主要成分。它對(duì)健康的益處已被古希臘羅馬熟知超過(guò) 2,000 年，被廣泛使用來(lái)協(xié)助腎、脾、肝、肺以及消化系統(tǒng)機(jī)能的運(yùn)作。
根據(jù)代代相傳的知識(shí)與科學(xué)驗(yàn)證，小茴香可以幫助治療或緩解腹瀉、消化不良、脹氣、便秘、心臟病、高血壓、肥胖、月經(jīng)紊亂、呼吸系統(tǒng)疾病甚至癌癥。小茴香富含植物雌激素和維生素 C、葉酸、鉀和纖維，在對(duì)心血管系統(tǒng)有益的同時(shí)也幫助結(jié)腸移除致癌毒素。韓國(guó)乙支大學(xué)還發(fā)現(xiàn)光是吸入小茴香精油就能大大幫助老鼠消化食物、并減少牠們的熱量攝入。
就像所有藥草那樣，小茴香是非常強(qiáng)效的抗氧化劑，德州大學(xué)安德森癌癥研究中心表示，由于小茴香擁有稱為茴香腦 (Anathole) 的植物營(yíng)養(yǎng)素，因此具有卓越的抗炎功效，甚至還能阻止普通細(xì)胞轉(zhuǎn)變成癌細(xì)胞。印度新德里的科學(xué)家們?cè)趧?dòng)物實(shí)驗(yàn)中就發(fā)現(xiàn)小茴香籽擁有化學(xué)預(yù)防作用，新癌細(xì)胞的擴(kuò)張和形成都為此受到強(qiáng)力抑制。
小茴香也可以抑制食欲并激活新陳代謝，德國(guó)圖林根州農(nóng)業(yè)研究所 (The Thuringian State Institute of Agriculture) 證明小茴香減少了人們的食物消耗量，小茴香也被認(rèn)為可更有效的分解血液中的脂肪堆積以作為能量來(lái)源，同時(shí)增加排尿量、減少體內(nèi)水的重量，因此很適合作為減重計(jì)劃里頭的食物選項(xiàng)。
2011年時(shí)格拉納達(dá)大學(xué)的研究人員發(fā)現(xiàn)小茴香還可以在某種程度上幫助睡眠，這是由于當(dāng)中也含有相當(dāng)?shù)耐屎诩に氐年P(guān)系。
小茴香抗癌助減重
