中風(fēng)是美國(guó)的第三大死因(中國(guó)也是如此），發(fā)生近百萬(wàn)人次，每年帶走15萬(wàn)的生命。最近出版的美國(guó)心臟協(xié)會(huì)雜志“中風(fēng)”研究人員發(fā)現(xiàn)，白色肉質(zhì)的蔬菜和水果，如蘋果和梨的攝入量增加，會(huì)導(dǎo)致中風(fēng)的發(fā)病率和死亡在急劇下降。這項(xiàng)研究是第一次來(lái)區(qū)分不同顏色的水果和蔬菜，發(fā)展特定疾病或疾病的風(fēng)險(xiǎn)。有益的植物化學(xué)物質(zhì)，如類胡蘿卜素和黃酮類化合物的被發(fā)現(xiàn)在白色的蘋果和梨的肉和皮，可以大大降低你患中風(fēng)造成的破壞性的風(fēng)險(xiǎn)。
營(yíng)養(yǎng)科學(xué)家們?cè)缇椭?，鮮艷果皮和肉的水果和蔬菜的攝入通常與食用這些食物相關(guān)的健康好處。為了進(jìn)一步研究這個(gè)環(huán)節(jié)，研究人員調(diào)查了水果和蔬菜的顏色組消費(fèi)之間的關(guān)系，對(duì)比10年中風(fēng)的發(fā)病率在20069成年人群中，平均年齡41歲。參加者無(wú)病的研究開始，并要求完成一個(gè)178項(xiàng)目的食物頻率問(wèn)卷，詳細(xì)說(shuō)明在過(guò)去一年所攝入的食物。
食用水果和蔬菜是分成四個(gè)不同的群體，基于顏料顏色：包括深綠葉蔬菜（綠色），橙/黃色（主要是柑橘類水果），紅色/紫色（多為紅色蔬菜）和白色（其中55％是蘋果和梨）。后續(xù)進(jìn)行一個(gè)為期十年，在此期間，233人證實(shí)。綠，橙/黃色和紅色/紫色的水果和蔬菜品種被發(fā)現(xiàn)與中風(fēng)的發(fā)病率沒(méi)有相關(guān)性。
蘋果和梨顯著降低中風(fēng)發(fā)病率
那些攝入最高組與最低攝入量進(jìn)行了比較，白色果肉的水果和蔬菜表現(xiàn)出了10年以上時(shí)間內(nèi)中風(fēng)發(fā)病率降低52％。研究人員發(fā)現(xiàn)，每在白色水果和蔬菜的消費(fèi)每天增加25克與中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)降低9％（平均蘋果120克）。
荷蘭Wageningen大學(xué)的研究報(bào)告的作者得出結(jié)論：“要預(yù)防中風(fēng)，也可能是有用的消耗相當(dāng)數(shù)量的白色水果和蔬菜... ...例如，每天吃一個(gè)蘋果，是一個(gè)簡(jiǎn)單的方法來(lái)增加白色水果和蔬菜攝入量?！疤O果和梨是在被稱為槲皮素和纖維可能傳達(dá)中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)減少的一部分一種營(yíng)養(yǎng)高。吃所有顏色的水果和蔬菜的飲食，攝取多種的類胡蘿卜素和黃酮類化合物，未來(lái)的研究已經(jīng)在計(jì)劃中。
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作者簡(jiǎn)介：
約翰菲利普是寫的《定期使用尖端的飲食》，《生活方式改變和有針對(duì)性的補(bǔ)充劑》，以加強(qiáng)和改進(jìn)的質(zhì)量和壽命的長(zhǎng)短健康研究員和作者。約翰是作者的“您的健康減肥計(jì)劃”，全面的電子書解釋如何使用飲食，運(yùn)動(dòng)，心態(tài)和有針對(duì)性的的補(bǔ)充，以達(dá)到你的減肥目標(biāo)。訪問(wèn)我的優(yōu)化衛(wèi)生資源，繼續(xù)閱讀最新的健康新聞更新，并下載免費(fèi)的48頁(yè)的“您的健康減肥計(jì)劃”的副本。
白色果肉的水果可減半心臟風(fēng)險(xiǎn)
