小龍蝦吃出“肌肉溶解”？
新華網(wǎng)南京8月23日電 江蘇南京10多位市民近日因食用了小龍蝦而感到腰酸背痛，且疼痛難忍。江蘇省人民醫(yī)院醫(yī)生初步推斷認(rèn)為，可能是這些市民食用的小龍蝦在清洗時(shí)使用了化學(xué)品“洗蝦粉”，從而導(dǎo)致他們患上了橫紋肌溶解癥，“洗蝦粉”同時(shí)還可能損傷了病人的腎功能。
21歲的宮小姐目前仍在江蘇省人民醫(yī)院腎科住院。她向醫(yī)生介紹是在8月20日凌晨吃了10多只小龍蝦，結(jié)果到早晨7點(diǎn)左右就覺(jué)得全身酸痛，連呼吸也不太順暢了，宮小姐的母親也出現(xiàn)了相同的癥狀。
經(jīng)醫(yī)生檢查，兩人血液中肌紅蛋白分別高達(dá)4000μｇ／Ｌ和6000μｇ／Ｌ。江蘇省人民醫(yī)院腎科主任醫(yī)師劉佳說(shuō)，正常人這個(gè)數(shù)值不會(huì)超過(guò)50，如此高的肌紅蛋白說(shuō)明這對(duì)母女的肌肉出現(xiàn)了溶解，由此診斷為橫紋肌溶解癥。
同樣因食用小龍蝦而發(fā)病的程小姐表示，21日自己買了小龍蝦加工食用，但幾小時(shí)后，她就感覺(jué)到全身酸痛，尤其是背痛得非常厲害，同時(shí)還感覺(jué)呼吸有些困難。到21日下午，她已幾乎不能站立。經(jīng)檢查，程小姐的肌紅蛋白在1000μｇ／Ｌ左右，同時(shí)出現(xiàn)了尿蛋白，表明她的腎臟功能受到了影響。
“洗蝦粉”嫌疑最大
“‘洗蝦粉’是一種白色粉末，在一些城市的水產(chǎn)市場(chǎng)、經(jīng)營(yíng)小龍蝦的攤點(diǎn)，店主用這種粉末來(lái)清洗小龍蝦。‘洗蝦粉’兌水化開(kāi)，把小龍蝦直接浸泡在里面，用不了幾分鐘，黏附在小龍蝦肚子上的臟東西就會(huì)自動(dòng)掉落。”執(zhí)法人員告訴記者，“洗蝦粉”其實(shí)是工業(yè)領(lǐng)域普遍使用的一種除銹劑——草酸，其酸性為醋酸的1萬(wàn)倍，對(duì)人體的危害極大。同時(shí)，含有蛋白酶，能分解蛋白質(zhì)，對(duì)人體危害非常大。浸有“洗蝦粉”的水是滑溜溜的，手感類似于洗衣粉，一摸便知。“
“從目前各地的報(bào)道情況看，龍蝦導(dǎo)致‘肌肉溶解’的說(shuō)法，雖然缺少證據(jù)，但是如果小龍蝦在清洗時(shí)使用了‘洗蝦粉’這種化學(xué)物質(zhì)，肯定對(duì)身體有害。”長(zhǎng)沙市中心醫(yī)院急診科的醫(yī)生告訴記者，龍蝦是某些寄生蟲的中間宿主，市民食用時(shí)一定要煮熟煮透，以免引起寄生蟲感染。另外，有些龍蝦生存在混濁的水體里，蝦殼上附著很厚的污垢，當(dāng)被捕撈上來(lái)后，有些不法商販因?yàn)楹ε率忻裣优K不愿購(gòu)買，就用不明成分的藥水浸泡去除蝦殼上的污垢，這些藥水自然就進(jìn)入龍蝦體內(nèi)，食用后也會(huì)引起嚴(yán)重中毒反應(yīng)。
吃龍蝦會(huì)引來(lái)哪些麻煩？醫(yī)生指出，一是皮膚過(guò)敏；二是急性腸胃炎；三是生吃龍蝦的頸、頭可導(dǎo)致肺吸蟲??；四是痛風(fēng)，吃龍蝦時(shí)不要喝啤酒，否則可能引起血尿酸增高。“若市民要吃小龍蝦，一次的量最好控制在150克以內(nèi)。吃龍蝦時(shí)不要與柿子、濃茶等一起混吃。不要頻繁食用。患有腎病、糖尿病、高血脂等疾病和過(guò)敏體質(zhì)的市民慎吃。”
龍蝦是消夜餐桌上的一大摯愛(ài)，長(zhǎng)沙市衛(wèi)生監(jiān)督所提醒市民：去吃夜宵前，最好先仔細(xì)看一下衛(wèi)生條件，有沒(méi)有衛(wèi)生許可證，按照國(guó)家相關(guān)規(guī)定，從事食品加工的人員，必須有健康證。此外，考慮到用“洗蝦粉”泡出來(lái)的蝦很多都蔫了或者死了，大家去夜市吃蝦時(shí)，最好選擇活蹦亂跳的蝦，親眼看著廚師加工。
如果是買回去自己烹飪的話，在清洗龍蝦前，最好將其先放入水中浸養(yǎng)，24小時(shí)后使其吐凈體內(nèi)的泥沙等雜質(zhì)再清洗。加工時(shí)，直接剪掉小龍蝦的蝦腮，剝?nèi)バ↓埼r的頭部外殼，去掉消化器官胃囊。再將龍蝦齊眼睛稍后部位剪去，用剪刀掏去頭部污物然后從尾部把腸子拉出，再用剪刀從兩側(cè)把腮物剔除干凈。將龍蝦放入清水中浸泡約10分鐘，用刷子上下左右刷洗，再用清水浸洗干凈就可以下鍋了。
服用ASTA天然蝦青素軟膠囊 營(yíng)養(yǎng)更安全
雖然專家們說(shuō)是“洗蝦粉”惹的禍，但作為一般的市民，在外用餐時(shí)是很難去注意龍蝦是洗蝦粉泡的還是用刷子刷的，為了身體健康很多人都不再吃龍蝦了，失去口福事小，失去的營(yíng)養(yǎng)呢，又如何補(bǔ)回？
小龍蝦所含的無(wú)論是蛋白質(zhì)、脂肪、礦物質(zhì)這些都是大家熟悉的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其實(shí)小龍蝦還有一種大家并不熟知的物質(zhì)---天然蝦青素。小龍蝦的殼比一般的對(duì)蝦、虎蝦等紅很多，有的甚至紅的發(fā)暗，這種紅色的物質(zhì)就是天然蝦青素(ASTA)，它和我們吃的昂貴的三文魚和紅芯鴨蛋、蟹黃的顏色成分都是同一種物質(zhì)（天然蝦青素），新鮮小龍蝦的蝦青素含量大概是600-800PPM（1PPM=百萬(wàn)分之一），鮮蝦殼的蝦青素含量大概是800-1200PPM，比起三文魚、蟹黃、野生紅心鴨蛋黃的蝦青素高出數(shù)倍，要知道純的天然蝦青素可是比黃金還要貴多了，國(guó)際市場(chǎng)200美元/50毫克蝦青素，因?yàn)槲r青素(ASTA)是迄今為止發(fā)現(xiàn)的最強(qiáng)天然抗氧化劑，抗氧化力是維生素E的1000倍，因此蝦青素又被稱為“超級(jí)維生素E”。
所以，如果不吃龍蝦，又想營(yíng)養(yǎng)健康，最好的辦法是服用ASTA天然蝦青素軟膠囊，每天吃1粒，相當(dāng)于吃龍蝦3Kg，既營(yíng)養(yǎng)又經(jīng)濟(jì)，最關(guān)鍵的是更安全更健康！
1粒ASTA軟膠囊中蝦青素的含量相當(dāng)于1公斤三文魚、3公斤龍蝦、5公斤海蟹的含量
(本文來(lái)源：南海網(wǎng)，金羊網(wǎng)，天然蝦青素官網(wǎng))
小龍蝦吃出“肌肉溶解”？怎么辦?
